Guida alla Francia per buongustai
Last updated ago 13, 2023
La Francia è l’esperta indiscussa in materia di gastronomia. È stata pioniera nell’alta cucina, è esperta in materia di vini e ha praticamente inventato la cultura dei caffè. In effetti, l’offerta è talmente ampia che può risultare un po’ intimidatoria… Ma ci pensiamo noi! Da Staycity disponiamo di 4 splendide strutture in Francia, circondate da bar, ristoranti e autentici bistrot — molti dei quali promuovono prodotti stagionali, fornitori locali e una cucina a basso impatto ambientale che pone la sostenibilità al centro del menu. Naturalmente, grazie alle nostre cucine completamente attrezzate, puoi sempre prepararti un pasto direttamente nel tuo appartamento (una scusa perfetta per fare un giro al mercato di quartiere e fare la spesa come un vero francese), ma sarebbe quasi scortese soggiornare in Francia senza mangiare fuori almeno una volta. Abbiamo suddiviso ogni città in una pratica guida gastronomica, così potrai vedere a colpo d’occhio le migliori proposte culinarie disponibili.
1. Parigi
Considerata la regina della buona tavola, Parigi offre una scelta così ampia da far venire l’acquolina in bocca, con ogni tipo di cucina immaginabile che si affianca al meglio della cucina francese autentica. È difficile sbagliare, ma è anche un vero e proprio campo minato, vista la vastità dell’offerta. Ecco le nostre scelte migliori per chi soggiorna allo Staycity Aparthotels Gare de L’Est.
Ristoranti economici
La Refuge des Fondus
Questo piccolo ristorante dall’aspetto modesto è una vera e propria istituzione parigina. È esattamente quello che sembra: fonduta fumante in un’atmosfera accogliente e senza pretese. Scegliete tra vino bianco o rosso, fonduta di carne o di formaggio e chiacchierate in un francese un po’ stentato con le persone sedute accanto a voi. Il conto non dovrebbe superare i 30 € a persona.
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Septime
Qualcuno ha detto “stella Michelin”? Considerato uno dei migliori ristoranti al mondo, Septime è frutto dell’ingegno di Bertrand Grébaut, grafico diventato chef. Si tratta di una cucina raffinata ma essenziale, con un tocco creativo e una forte attenzione agli ingredienti stagionali e a un approvvigionamento accurato. La maggior parte dei piatti è composta da soli tre ingredienti, che però si combinano in modo perfetto e originale. Il menu fisso del pranzo costa 65 € per 5 portate, mentre quello della cena è di 95 €, vino escluso. Prenotate con almeno 3 settimane di anticipo per vivere questa esperienza gastronomica irripetibile.
Il miglior locale dove bere qualcosa
La Bamba
Ci sono centinaia di locali lungo le strade e cantine tra cui scegliere, ma il modo migliore per godersi questa città magica è salire, salire, salire. La Bamba è un bar sul tetto de «Le Jardin Suspendu», il più grande di Parigi. Con una vista impareggiabile sulla città, un food truck specializzato in barbecue e un angolo karaoke, è facile capire perché La Bamba sia uno dei locali preferiti dalla gente del posto.
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2. Marsiglia
In quanto città costiera sul Mediterraneo, Marsiglia offre un approccio unico alla cucina raffinata, che la distingue dal resto della Francia. È un crogiolo di culture e cucine: pensate ai piatti a base di pesce con influenze italiane, spagnole e nordafricane. Ecco le nostre migliori proposte gastronomiche per chi soggiorna allo Staycity Aparthotels Centre Vieux Port.
Stagionalità e sostenibilità
Nascosto all’interno di un ex convento splendidamente restaurato, Les Jardins du Cloître de Marseille è un’esperienza culinaria che viene dal cuore. Questo ristorante sereno ed eco-responsabile coniuga una cucina stagionale e genuina con una forte missione sociale, collaborando strettamente con programmi di formazione locali per sostenere l’inclusione e le opportunità della comunità. Aspettatevi piatti freschi di ispirazione mediterranea preparati con cura, serviti in un tranquillo giardino che sembra lontano anni luce dal trambusto cittadino. È il tipo di posto in cui il vostro pranzo fa del bene e allo stesso tempo è davvero, davvero buono: cibo preparato con attenzione in un ambiente che invita a rallentare e ad assaporarlo appieno.
Ristoranti economici
La Cantinetta
Se state visitando Marsiglia con un budget limitato, non perdetevi La Cantinetta, un locale vivace e molto amato dalla gente del posto, dove i sapori freschi del Mediterraneo si uniscono a prezzi accessibili. Nascosto nel vivace 6° arrondissement della città, questo accogliente locale serve abbondanti piatti di pasta fatta a mano, pizze cotte nel forno a legna e coloratissimi piatti stagionali che esaltano il meglio dei prodotti provenzali. È il posto perfetto per ricaricare le energie dopo una giornata trascorsa a vagare per le strade soleggiate di Marsiglia.
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Da Fonfon
La bouillabaisse (uno stufato di pesce ricco di erbe aromatiche e vino) è un piatto tipico di Marsiglia. Molti ristoranti propongono la propria versione di questa specialità, ma Chez Fonfon detiene il titolo indiscusso di migliore bouillabaisse della città. Nato come semplice ristorante a conduzione familiare, oggi attira celebrità e critici grazie ai suoi incredibili frutti di mare e alla posizione sul lungomare. Non è economico (la bouillabaisse costa 55 €), ma nel menu ci sono opzioni più accessibili.
Il miglior locale dove bere qualcosa
La Caravelle
Questo storico jazz bar, a due passi dal porto, è il luogo ideale per assaggiare il pastis, l’aperitivo preferito dai marsigliesi. Potrete assistere a uno spettacolo o a un’esibizione jazz, oppure semplicemente ammirare la vista su Notre Dame de la Garde dal balcone. Nel ristorante annesso vengono servite tapas deliziose ed economiche, oltre a cene complete.
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3. Bordeaux
Bordeaux è la Francia per eccellenza, dalle baguette ai berretti fino ai vigneti, quindi è ovvio che il cibo sia di prim’ordine. Tutti vengono qui per il vino, ma un buon vino vale tanto quanto gli abbinamenti gastronomici con cui viene servito. Qui ci sono tantissimi ristoranti fuori budget, ma a volte è proprio nei bistrot più modesti che si trova il cibo migliore. Ecco le nostre scelte migliori per chi soggiorna allo Staycity Aparthotels Bordeaux City Centre.
Ristoranti economici
Negozio generale
Se cercate qualcosa di un po’ diverso, attraversate il fiume e raggiungete il Darwin Ecosystem: un enorme hangar industriale pieno di negozi ecologici, gallerie e luoghi di ritrovo. Proprio accanto allo skate park, troverete il Magasin Général, che serve brunch, pranzi e cene biologici con numerose opzioni vegane. Tutti gli ingredienti sono di provenienza locale e assolutamente deliziosi. Andateci di domenica per un fantastico brunch a consumazione libera.
Un bene per te... e per il pianeta
Awake: Saveurs Bio, Plaisirs Gourmands! è una tappa imperdibile per gli amanti del cibo a Bordeaux. Questo affascinante ristorante biologico punta su prodotti freschi e di stagione e su ingredienti di provenienza locale, rendendo ogni piatto tanto curato quanto delizioso. Qui, la responsabilità ecologica non è solo una parola alla moda: è parte integrante del menu e della filosofia del locale, con un’attenzione particolare al gusto e a pratiche culinarie a basso impatto ambientale che contribuiscono a sostenere gli agricoltori della regione. Che si tratti di un pranzo genuino in riva al fiume o di una cena rilassata accompagnata da un bicchiere di vino naturale, Awake offre un’esperienza culinaria che fa bene sia al palato che al pianeta.
Concediti un piccolo piacere
La quarta parete
Cucina di qualità Michelin senza i prezzi da ristorante stellato. Le Quatrième Mur è un’elegante brasserie situata all’interno del Grand Théâtre della città, dotata di un’ampia terrazza dove godersi i pasti all’aperto durante l’estate. Il locale propone specialità regionali rivisitate in chiave contemporanea: fermatevi per un pranzo tranquillo o prenotate qui la cena per concedervi un’occasione speciale.
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4. Lione
Conosciuta come “lo stomaco della Francia”, non c’è da stupirsi che Lione abbia in serbo alcune perle gastronomiche. Con oltre 4.000 ristoranti e numerose scuole di cucina, è qui che gli chef si formano e i critici gastronomici trascorrono le vacanze. Se soggiorni allo Staycity Aparthotels di Lione, in Rue Garibaldi, ecco cosa ti consigliamo di provare.
Ristoranti economici
Le Garet
Quando siete a Lione, non potete perdervi un pasto in un “bouchon”, un rustico bistrot a conduzione familiare specializzato nella cucina lionese. Le Garet è uno dei migliori in assoluto. Aspettatevi porzioni abbondanti di sostanziose specialità lionesi, tra cui il foie de veau (fegato di vitello alla griglia) e le rillettes d’oca. Il menu del pranzo a tre portate costa 19,50 € e non avrete bisogno di mangiare altro per il resto della giornata.
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La Nona Arte
Il luogo perfetto per una serata romantica. Stupite la vostra dolce metà o concedetevi un momento di puro piacere in questo paradiso gastronomico premiato con due stelle Michelin. Non è economico, ma il portafoglio sarà l’ultima delle vostre preoccupazioni mentre assaggerete bocconi di pura gioia presentati con grande maestria artistica. Lo chef Christophe Roure trasforma i piatti tradizionali francesi in veri e propri capolavori. Prenotate con largo anticipo.
Il miglior locale dove bere qualcosa
Le Sucre
Situato sul tetto di un’ex fabbrica di zucchero, Le Sucre è il bar più alla moda della città. Questo locale, che è al tempo stesso bar e club culturale, ospita alcuni degli eventi musicali più entusiasmanti della città e organizza regolarmente serate da discoteca. Fai un salto per un aperitivo prima di cena, oppure resta a ballare tutta la notte insieme alla gente del posto più alla moda. Aperto dal giovedì al sabato.
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