Où trouver le meilleur café à Leipzig : 4 adresses incontournables

À Leipzig, le café est une affaire sérieuse depuis plus de 300 ans. Les premiers grains de café sont arrivés dans la ville dans les années 1690, et depuis, les habitants sont surnommés les « Kaffeesachsen » (« les Saxons du café »). Aujourd’hui, cet héritage côtoie une nouvelle génération de cafés de spécialité et de boulangeries artisanales au levain.

Nous avons sélectionné quatre adresses qui illustrent ces deux facettes : deux cafés modernes spécialisés, une boulangerie bio proposant du pain au levain et l'un des plus anciens cafés d'Europe. Toutes se trouvent tous à environ 5 à 15 minutes à pied de Staycity Aparthotels Leipzig City Centre, sur l'Augustusplatz. De quoi organiser quelques pauses gourmandes pendant votre séjour, sans avoir besoin de prévoir un itinéraire compliqué.

La culture du café à Leipzig en bref

L'histoire d'amour entre Leipzig et le café remonte à la fin du XVIIe siècle. À l’époque, la ville était un important centre de foires commerciales et les cafés devenaient des lieux privilégiés pour se rencontrer et faire des affaires. C'est ici que Jean-Sébastien Bach composa sa « Cantate du café » dans les années 1730, une œuvre comique mettant en scène une jeune femme qui refuse de renoncer au café. Les Saxons étaient également connus pour leur « Bliemchengaffee », un café si léger qu'on pouvait distinguer les motifs floraux au fond de la tasse.

Cet héritage perdure aujourd'hui au « Zum Arabischen Coffe Baum », tandis qu'une nouvelle vague de cafés de spécialité et de petits torréfacteurs s'est développée dans toute la ville depuis les années 2010. Les quatre adresses suivantes vous permettront de découvrir ces deux univers.

Les meilleurs cafés de Leipzig : quelques adresses à ne pas manquer pour bien commencer la journée

• Pour les amateurs de café de spécialité : FIX Coffee. Un café à l'ambiance décontractée situé juste à la périphérie du centre historique, proposant espressos, cafés filtrés et cold brews, avec suffisamment d'espace pour s'asseoir avec son ordinateur.
• Pour un café ou un brunch tous les jours de la semaine: Bohemian Kids Cafe. Une adresse chaleureuse spécialisée dans le café de spécialité, à environ 5 minutes de l'Augustusplatz, ouverte sept jours sur sept.
• Pour les amateurs de boulangeries artisanales : Nourish Bakery. Une boulangerie bio spécialisée dans le pain au levain, située sur Gottschedstraße, réputée pour ses focaccias et ses viennoiseries qui partent comme des petits pains.
• Pour découvrir l’histoire du café : le Museum Zum Arabischen Coffe Baum. On y sert du café depuis 1711, et le musée gratuit situé à l’étage a rouvert ses portes en juillet 2025 après six ans de restauration.

1. FIX Coffee : café de spécialité près du Ring

FIX Coffee est l'adresse idéale si vous accordez de l'importance à ce qu'il y a dans votre tasse. Situé sur Nürnberger Straße, à quelques minutes à pied au sud de l'Augustusplatz, après la Roßplatz, cet établissement figure dans le guide des cafés de spécialité de Leipzig publié par European Coffee Trip.

Que commander ? La carte propose des boissons à base d'espresso, du café filtre, du cold brew, des options décaféinées et des laits végétaux. C'est surtout pour son café filtre que les habitués apprécient cet établissement ; c'est donc l'endroit idéal pour goûter un café préparé en méthode douce si vous commandez habituellement un flat white.

L'ambiance : un espace décontracté avec  Wi-Fi gratuit et un coin pour travailler, ainsi qu'une terrasse lorsque la météo le permet. L'établissement est répertorié comme acceptant les chiens, un vrai plus pour nos clients qui voyagent avec leur compagnon à quatre pattes.

Informations pratiques - FIX Coffee

Adresse : Nürnberger Straße 27, 04103 Leipzig
Horaires : du mardi au samedi de 8h à 17h et le dimanche de 10h à 17h. Fermé le lundi
Arrêt le plus proche : Roßplatz
Depuis Staycity : environ 8 minutes à pied
Idéal pour : le café filtre, travailler sur son ordinateur, les sorties avec son chien

Conseil Staycity : FIX Coffee est fermé le lundi. Ce jour-là, rendez-vous plutôt au Bohemian Kids Café, ouvert toute la semaine et encore plus proche de l'Augustusplatz.

2. Bohemian Kids Café : café de spécialité à deux pas de l'Augustusplatz

Bohemian Kids est le café de spécialité le plus proche de notre appart-hôtel et celui qui s'intègre le plus facilement dans n'importe quel programme. Il se trouve sur Universitätsstraße, en plein centre-ville, près de l'université de Leipzig, et est ouvert sept jours sur sept. Ce café a été fondé par Bara et Michael, deux anciens étudiants en droit originaires de Münster qui ont décidé de troquer les codes juridiques contre les grains de café.

Que commander ? la carte propose des boissons à base d’espresso, du café filtre et du cold brew, ainsi que des options décaféinées et des laits végétaux. L’espresso est préparé à partir de grains torréfié par Candycane Coffee à Prague, que vous pouvez acheter et emporter chez vous. L’établissement sert également un petit-déjeuner et un déjeuner adaptés aux végétaliens, ainsi que des gâteaux faits maison et du banana bread.

Le cadre : un petit café chaleureux avec quelques tables en terrasse. Les enfants et les chiens y sont les bienvenus. Vous pourrez également acheter des tasses à l’effigie du café, en plus des grains de café.

Informations pratiques - Bohemian Kids Café

Adresse : Universitätsstraße 18, 04109 Leipzig
Horaires : du lundi au samedi de 9h à 18h, le dimanche de 10h à 17h
Arrêts les plus proches : Roßplatz, Leipzig Markt
Depuis Staycity : environ 5 minutes à pied
Idéal pour : le brunch, les familles, acheter des grains de café

Conseil Staycity : c’est une excellente option pour prendre un café le dimanche ou le lundi. Profitez-en pour acheter un paquet de grains et préparer votre café dans votre appartement.

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3. Boulangerie Nourish : pain au levain et viennoiseries, sur Gottschedstraße

Nourish est l'adresse incontournable pour accompagner votre café d'une délicieuse pâtisserie. Fondée par Matthias Brühl et Nouredin Almekdad, cette boulangerie travaille avec des ingrédients bio, son propre levain et des temps de fermentation particulièrement longs.

Que commander ? le pain et la focaccia sont les grandes spécialités de la maison, aux côtés d'une sélection de snacks salés et de viennoiseries. L'offre change chaque semaine, et Nourish publie sa sélection hebdomadaire sur Instagram (@bakerynourish) tous les lundis ; pensez à y jeter un œil avant votre visite.

Le cadre : la boutique du centre-ville, sur Gottschedstraße, est petite et dispose de quelques places en terrasse. Depuis l'ouverture des deux adresses en février 2025, les files d'attente ne sont pas rares et les produits les plus populaires peuvent rapidement être épuisés. Il est donc préférable de s’y rendre le matin. Nourish est avant tout une boulangerie : accompagnez votre viennoiserie d’un café sur place ou emportez-la pour votre prochaine pause.

Information pratique - boulangerie Nourish

Magasin du centre-ville : Gottschedstraße 6, 04109 Leipzig
Horaires du magasin du centre-ville : du mardi au samedi de 9h à 18h. Fermé le dimanche et le lundi
Deuxième adresse : Spinnerei, Spinnereistraße 7, 04179 Leipzig (Plagwitz)
Horaires de la Spinnerei : mardi-jeudi de 8h à 18h, vendredi-samedi de 8h à 17h
Depuis Staycity : environ 15 minutes à pied jusqu'à la Gottschedstraße
Idéal pour : le pain au levain, la focaccia, les viennoiseries à emporter

Conseil Staycity : tous les appartements du Staycity Leipzig City Centre disposent d'une cuisine entièrement équipée. Rapportez un bon pain au levain et votre petit-déjeuner du lendemain est tout trouvé.

4. Musée du café de Leipzig : « Zum Arabischen Coffe Baum »

Si vous recherchez le « Musée du café de Leipzig », c'est ici que vous le trouverez. Situé à quelques mètres de l'ancien hôtel de ville, le « Zum Arabischen Coffe Baum » sert du café depuis 1711 et compte parmi les plus anciens cafés d'Europe. Il offre deux expériences sous le même toit : un café-restaurant historique et un musée gratuit géré par le Musée d'histoire de la ville de Leipzig (Stadtgeschichtliches Museum Leipzig).

De retour après six ans : le bâtiment a fermé ses portes début 2019 pour des travaux de restauration. Le café-restaurant a rouvert en avril 2025, suivi du musée le 1er juillet 2025 avec une exposition entièrement repensée. Plus de 50 000 personnes l'ont visité au cours de sa première année de réouverture.

Que découvrir au musée du café ?

Le musée occupe 16 salles historiques répartis dans les étages supérieurs. Il retrace l'histoire du café, des règles strictes qui régissaient les cafés au XVIIIe siècle jusqu'à la crise du café en Allemagne de l'Est, en passant par l'histoire coloniale de sa culture et le commerce mondial actuel. Au fil de la visite, vous croiserez Auguste le Fort, Jean-Sébastien Bach et le célèbre « Bliemchengaffee » des Saxons, ainsi que le filtre en papier de Melitta Bentz et la cafetière « Mokka Efti ».

En bas, les salles du café s'étendent sur trois étages : la « Lehmannsche Stube », la « Schumann-Zimmer » et la « Kaisersaal » se trouvent au rez-de-chaussée, tandis que le « Wiener Café » et le « Café Français » sont au deuxième étage. Parmi les personnalités qui ont fréquenté les lieux figurent l'écrivain Johann Christoph Gottsched et le compositeur Robert Schumann.

Informations pratiques -  Zum Arabischen Coffe Baum

Adresse : Kleine Fleischergasse 4, 04109 Leipzig
Entrée du musée : gratuite
Arrêt le plus proche : Leipzig Markt (S-Bahn)
Depuis Staycity : environ 10 minutes à pied en passant par la vieille ville
Leipzig Card : établissement
partenaire 
Horaires : consultez le site web du Stadtgeschichtliches Museum avant votre visite

Conseil Staycity : commencez par visiter le musée, puis choisissez entre une part de gâteau dans le café historique ou un « flat white » dans une adresse plus contemporaine. Découvrir les deux facettes de la culture du café à Leipzig en un seul après-midi, voilà tout l'intérêt !

Comparez les cafés de Leipzig en fonction de vos envies

Optez pour FIX pour prendre un café, Bohemian Kids pour le brunch, Nourish pour les pâtisseries et le Coffe Baum pour l'histoire.

FIX Coffee : idéal pour déguster des espressos et cafés filtre de spécialité. À environ 8 minutes à pied de Staycity, fermé le lundi. Vous pouvez y aller à tout moment, votre ordinateur sous le bras.

Bohemian Kids Café : parfait pour déguster un café de spécialité accompagné d'un brunch, de gâteaux et de plats adaptés aux végétaliens. À environ 5 minutes à pied, ouvert tous les jours. Idéal le week-end et le lundi.

Nourish Bakery : l'adresse incontournable pour le pain au levain bio, la focaccia et les viennoiseries. À environ 15 minutes à pied, fermé le dimanche et le lundi. Allez-y le matin, avant que les produits les plus populaires ne soient épuisés.

« Zum Arabischen Coffe Baum » : l'endroit idéal pour découvrir l'histoire du café dans un cadre traditionnel, avec un musée gratuit à l'étage. À environ 10 minutes à pied. Privilégiez l'après-midi : commencez par le musée, puis dégustez une part de gâteau.

Organisez votre pause café depuis Staycity Leipzig

Ces quatre adresses forment un circuit facile au départ de l'Augustusplatz, à parcourir de préférence du mardi au samedi, lorsque tous les établissements sont ouverts.

1. Petit-déjeuner : Bohemian Kids Café. Commencez la journée à cinq minutes de l'appart'hôtel, sur l'Universitätsstraße, par un café et un brunch.
2. Milieu de matinée : Nourish, Gottschedstraße. Promenez-vous vers l'ouest à travers la vieille ville tant que les pâtisseries sont encore nombreuses.
3. Fin de matinée : Zum Arabischen Coffe Baum. Retournez vers la place du Markt pour visiter le musée gratuit et découvrir les salles historiques du café.
4. Après-midi : FIX Coffee. Direction le sud, jusqu’à la Nürnberger Straße pour déguster un café filtre avant la fermeture à 17 h.
5. Soirée : retour à la base. Terminez la journée au Felix Rooftop Bar, au 6e étage de notre bâtiment, avec une vue imprenable sur l’Augustusplatz.

Détendez-vous au Staycity Leipzig City Centre

Notre appart-hôtel est situé sur l'Augustusplatz, juste en face de l'arrêt de tramway. Vous pouvez donc facilement y revenir entre deux visites. Le Felix Rooftop Bar sert le petit-déjeuner tous les jours de 7h à 11h, puis ouvre à partir de midi pour proposer boissons et en-cas à déguster sur la terrasse. Il est ouvert jusqu'à minuit du lundi au jeudi, jusqu'à 1h du matin le vendredi et le samedi, et jusqu'à 23h le dimanche.

Besoin de répondre à quelques e-mails entre deux cafés ? Des espaces de coworking sont disponibles sur place, ainsi qu'une connexion Wi-Fi haut débit dans tout l'établissement. Et avec une cuisine entièrement équipée dans chaque appartement, les grains de café et le pain que vous rapporterez de vos découvertes trouveront naturellement leur place. Vous vous demandez comment fonctionne ce type d'hébergement ? Voici ce qu'est un appart'hôtel.

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